ΚΥΤΤΑΡΙΚΗ ΑΝΑΠΝΟΗ
Κυτταρική αναπνοή χαρακτηρίζεται η καταβολική διαδικασία των κυττάρων και κατά την οποία πολύπλοκα οργανικά μόρια,
όπως υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες, οξειδώνονται προκειμένου ν' απελευθερώσουν ενέργεια, η οποία είναι απαραίτητη σε άλλες κυτταρικές διαδικασίες.
Η κυτταρική αναπνοή αποτελεί ένα από τα τελευταία στάδια του μεταβολισμού των πολυκύτταρων οργανισμών.
Καταβολικές διεργασίες
Σχετικά με την κυτταρική αναπνοή, αν η οξείδωση πραγματοποιείται
με οξυγόνο τότε ονομάζεται αερόβια αναπνοή.
Ενώ, ο καταβολισμός χωρίς την παρουσία οξυγόνου
αναερόβια αναπνοή.
Η κυτταρική αναπνοή μπορεί να μετατραπεί από αερόβια σε αναερόβια, αν υπάρχει έλλειψη οξυγόνου στον οργανισμό, όπως για παράδειγμα συμβαίνει
στον άνθρωπο σε πολύ έντονη φυσική άσκηση.
Γλυκόλυση
Αποτελεί το πρώτο στάδιο της κυτταρικής αναπνοής με διάσπαση της γλυκόζης (υδατάνθρακας τύπου μονοσακχαρίτη).
Ένα ενδιάμεσο προϊόν της γλυκόλυσης είναι το πυροσταφυλικό οξύ.
Στην αερόβια γλυκόλυση το πυροσταφιλικό οξύ οξειδώνεται πλήρως με οξυγόνο παράγοντας διοξείδιο του άνθρακα και νερό,
μέσω του κύκλου του κιτρικού οξέος και την οξειδωτική φωσφορυλίωση.
Στην αναερόβια γλυκόλυση το πυροσταφυλικό οξύ γίνεται αιθυλική αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα μέσω της αλκοολικής ζύμωσης
ή γαλακτικό οξύ μέσω της γαλακτικής ζύμωσης, όπως στην περίπτωση της αναερόβιας κυτταρικής αναπνοής των ανθρώπινων μυϊκών κυττάρων.
Οι πρωτεΐνες πρώτα υδρολύονται σε αμινοξέα και το υπόλοιπο είτε υφίσταται επεξεργασία στον κύκλο του κιτρικού οξέος, πυροσταφυλικό οξύ ή ακετυλο- συνένζυμο Α πριν οξειδωθεί.